油煙問題一直是餐飲廚房棘手，需要解決的問題（tí）。 廚房油煙是對人體（tǐ）有害的氣體，因為長期吸入不僅危害健康（kāng），而且油煙過大會影（yǐng）響（xiǎng）工作人員的狀（zhuàng）態，影響烹飪的美（měi）食。 因此排煙風機成為飲食廚（chú）房的必備（bèi），該如何選擇排煙風機呢？

　　一、排（pái）煙風機（jī）的選擇方法：

　　1 .按照規範計算必要的排風量

　　(1)根據整體排風量、廚房（fáng）空間每小時換（huàn）氣40-60次。高溫軸流式消防排煙風機

　　(2)局部根據（jù）廚房排煙罩的風上麵(排煙罩的周長減去（qù）牆壁的長（zhǎng）度)，每（měi）秒風（fēng）速為0.5米左右。

　　2 .確定風機安裝位置，確定管道規格等。高溫軸流式（shì）消防排煙風機

　　計算配管阻力。

　　以以上計算出的風量作為風機選（xuǎn）型的風（fēng）量參數，以管道阻力*1.1作為風機的靜壓參數，查風機樣品，選（xuǎn）擇了合適的風機。

　　二、排（pái）煙風機（jī）選擇要（yào）點：

　　排煙風機的主要控製參數為工作溫度、風量、總壓、效率、噪聲、電機（jī）功率、轉速、軸功率。 排煙風機（jī）應能在介（jiè）質溫度在（zài）85以下的條件下長期正常運轉。

　　排煙風機的應用相當（dāng）廣泛，不（bú）僅用於廚房，還（hái）用於地鐵、隧道、體育館（guǎn）、高層建築（zhù）、地下商場、工廠的排煙通風等（děng）。